Dette er brygget som en slags "protest" og som en test på hvad man kan med lokale råvare.

Jeg erfarerede at Sigtuna Brygghus oppe ved Stockholm havde gang i at lave det de selv kalder den først fersk humlede øl i Sverige i over 100 år(kilde: Maltesen nr. 2 2014 side 4 - Svenske Ölfrämjandets medlemstidning)

Der er ingen grund til at de skulle føle sig så alene. Jeg havde under min gang rundt i grundejerforeningen konstateret at en af mine genboer(NAG 19) havde en meget stor og flot humle.

Sigtuna Brygghus valgte så en lokal humle indenfor en radius af 250 km. Min humle er mere lokal, da jeg kun skulle gå ca. 50 meter.

Jeg vidste naturligvis ikke hvad præcis det er for en sort han havde der på plankeværket. Men når jeg nulrede humlekopperne, ja så duftede det og føltes rigtigt.

Humlen er heller ikke 100% artsbestemt. Jeg har sjusset, hvis man kan det med humle, mig frem til at humlen må være noget i retning af en Brewers Gold eller Perle. Den ligner i hvert fald meget af udseende. Både på bladene og humlekopperne.

Alfasyren kan jeg naturligvis ikke vide noget om, så jeg har smagt mig frem på den kogte urt og gættet.

Ingredienserne til dagens bryg kan ses ovenfor:

En Pale Ale Malt fra Weyermann og så naturligvis en masse fersk humle. Og da jeg her arbejdede med en ubekendt størrelse, humlen, valgte jeg netop Pale Ale Malten og gæren en Safale 04, da disse er, for mig, kendte størrelser.

De 5 kg malt blev mæsket i 80 minutter ved 65 grader C, hvilket gav en OG på 1.072. målt på 17 liter urt. Den endelige OG i gærspanden, efter urtkogning, og opjustering til 22 liter endte med en målt OG på 1.042, hvilket med den brugte gær vil munde ud i en øl på ca 4,2% ABV når flaskegæringen tages med.

Opskrift på Beercalc kan findes her.

Der blev i alt brugt 585 gram fersk humle til mit "Wethopping" eksperiment. De første 385 gram kogte med urten i 60 minutter og de sidste 200 gram kom i sammen med lidt Irish Moss 15 minutter før koge slut.

Øllen blev flasket den 25. oktober og der kom kapsler på fra Bottlemark.com som jeg selv har fået designet.

Smagte på det som jeg også brugte på at måle FG med, og kunne her konstaterer at den smager som en frisk pilsner. Nu er skal jeg jo blot vente en måneds tid inden den er drikkeklar.

Brygdato 5. oktober t 2014

Gær pitchet 6. oktober 2014

Tappet 25. oktober 2014