Jeg ligger ikke skjul på at jeg er rigtig glad for Belgisk øl.

Læs blandt andet denne artikel som jeg fik optaget i Ølentusiasten nr. 40 oktober 2007 her

Denne bryg er også den dyreste jeg rent indgrediensmæssigt har brygget til dato. Med en beregnet ca pris på kr. 30,-/liter.

Men kvalitet koster og jeg er i dag glad for at jeg kastede dette efter brygget.

Øllet skulle ifølge min ide ligge sig stilmæssigt op ad en Vestvletern no. 12 og en Rochefort no. 10

Jeg ville dog gøre det på min måde, så istedet for allehånde krydderier, gik jeg purist vejen.

Jeg fandt frem til humlen Nelson Sauvin(10,9% aa) som giver en del frugtagtige toner, men som samtidigt også har rigelig af alfasyre at give af. - 56 gr ved T0 og 32 gr ved T30

På toppen blev der slutte aromatisk af med en Hersbrucker Hallertauer(200 gr - 3,2% aa) humle, som kogte med de sidste fem minutter(T55)

En god sjat Belgisk Bisquit malt holdt for samtidigt med at der også kom 4500 gr medium flydende maltextrakt og 1500 gr lys maltextrakt samt 500 gr mørk kandis. For at sikre en hvis restsødme blev også tilføjet 250 gr lactose.

Igen var Maltbazaren leverandør til Bunkeflostrand-Bryghus

Gæren blev en WLP 500 Trappist Ale.

Dette gav et resultat på:

10,2% ABV

en IBU på 58 og en EBC på 55.

Opskriften ligger også på BeerCalc her.

Brygdato: 20. februar 2011

Flaskedato: 7. marts 2011

Releasedato: 21. april 2011