Der blev mæsket 22. februar 2014 og flasket og fadet 3. marts 2014.

Denne øl blev igangsat på en forespørgsel.

Den er også med til at vise at vi bryggere egentligt er nogle blødhjertede mennesker.

Ham som også var "bestman" til mit bryllup her for snart 14 år siden har nu en datter der den 29. maj 2014 skal konfirmeres.

Han spurgte lidt forsigtigt, om jeg ikke kunne lave en øl til hans datters konfirmation. Det tog mig ikke lang tid at sige "selvfølgelig"

Straks derefter gik tankerne igang om en passende opskrift. Her gjaldt det om at finde en passende afvejning mellem ekstrem øl og tynd øl.

Jeg landede på en type Pale Ale. Den er speciel uden at skubbe nogen væk. Jeg valgte at bruge Maris Otter Malt som basis. Dette for at give en let sødmefyldt profil, som også(gættede jeg på) ville falde i datterens smag.

Dette er lykkedes. Jeg var her tirsdag den 8. april 2014 ude og aflevere brygget, med et passende antal smage flasker.

Grunden til jeg siger smageflasker er at øllen er produceret som en fad øl. Det vil sige at øllen kun er "eftersukret" med 4 gram/liter inden tapning - dette giver en noget "engelsk" oplevelse på flaskeøllen.

Det gode ved øllen er at selv den kommende konfirmand syntes godt om den lille smagsprøve(grundet sin unge alder) som hun fik.

Du kan finde opskriften på Beercalc her.

Øllen blev gæret med Safale S-04. Denne blev valgt for sin altid neutrale profil og sin kraftige sedering.

I de voksnes rækker

www.Bunkeflostrand-Bryghus.se

en Pale Ale Brygget af:

5000g Maris Otter Malt

1000g Wey Diastic Barley

1000g Care Munich

Dette er humlet med

60 gr Cascade 6,7% (T0)

100 gr Saaz 3,15% (T55)

Gæret med Safale S-04

(6,1% alk. IBU 44, EBC 24)

Brygdato 22. februar 2014

Flaske/fad dato . 3 marts 2014