Humle er godt, meget humle er meget godt tonsvis af humle er bare bedre.

Titlen hentyder til mængden af humle. I denne bryg er der tilsat 28 gram/liter under brygningen.

En "normal" øl i mit sortiment holder mellem 6-8 gram humle/liter

Her havde jeg ønsket at frembringe en IPA, der trods at den er velhumlet, ikke fik ryaen på tungen til at krølle helt sammen helt ud i frynserne.

Opskriften er pr. 25 liter:

7100 gram Pale Ale Malt

250 gram lys hvedemalt

250 gram Cara Pils

500 gram lys kandis

100 gram Cascade humle

200 gram Chinook humle

300 gram Centennial humle

100 gram Amarilo humle

Safale US-05

Her udover en mængde tube gaze(humlesokker i metermål)

Der blev for første gang mæskehumlet. Dette er første gang jeg prøver dette. Der blev mæsket ved 66 grader i 45 minutter med 100 gram Amarillo humle og 100 gram derefter op på 78 grader i ti minutter.

Til urt kogningen blev der igen fyldt sokker. Her var det en blanding af hhv. 100 gram Chinook, Centennial og Cascade der blev blandet og så tilsat hvert femte minut i stigende mængde startende med 3 gram ved T60, 6 gram ved T55 osv indtil man løber tør.

Når gæringen har stået på en uge tilsættes(husk at de skal ned i øllen) humlesokker med hhv. 100 gr Chinook og Centennial, som stod og "hyggede" med de sidste 7 dage inden aftapningen. Så har den også fået "tørt" på.

Brygdato 24. maj 2014